我不想当专家

 爱喝茶，夏天尤喜喝菊花茶，工作或读书间隙，冲泡一杯清热解毒、平肝明目的菊花茶，既赏心悦目又消暑去火，感觉非常惬意。然新闻里曝光了素有“菊花之乡”的某地生产“硫磺菊花”且已流入市场的消息，据说硫磺在熏蒸菊花的过程中会与氧结合产生二氧化硫，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对肝肾功能也有直接影响。我吓一跳，谁敢保证自己以前和现在喝的菊花茶不是“硫磺菊花”？紧接其后，网上、报纸上、电视里就有专家教民众如何辨别硫磺熏蒸过的“毒”菊花，我很是认真地学了学。按照专家说的“一看二闻三摸”法，我判定自己的菊花不是“毒”菊花后，才敢继续喝，但内心依然是忐忑不安。

    妻说，你已是咱家的饮食专家了，怎么还这么缺乏自信？

    从今年初始，我的确陆续在专家那里学到了很多很专业的有关“毒”食品的常识，比如黄瓜要买长得弯的，专家说“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出个小圆，而长得很直的黄瓜说明喷洒了“黄瓜绿脆直”激素。比如番茄要挑选扁圆的，长得像桃子一样的番茄说明喷洒了“膨大素”，自然成熟的番茄从头到底颜色应是逐渐由浅黄到红的，通红的番茄则可能使用过催红剂；专家还说过，花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明激素越多……

    有评论说对于食品安全问题，咱们老百姓的态度已从“愤怒”转到了“无奈”。在无奈之余，权威食品专家端坐实验室或者直播间，一本正经地对我们说，老百姓学一点挑选与辨别食品的知识，多一些自我保护很重要。

    昨天中午，邀朋友来家吃饭。我在厨房做一个经典菜——西红柿炒鸡蛋，身后我的朋友见我往锅里放番茄酱，非常惊诧:“锅里有那么多西红柿还放番茄酱?”我无奈地笑笑:“有西红柿，但没西红柿味儿啊。”在菜市场，再会挑西红柿，也没办法挑出有西红柿味儿的西红柿啊，朋友竟也滔滔不绝地向我讲起挑西红柿的方法，颜色、形状……

一听朋友念叨从专家那里学来的这些，我的头都大了。我不想当专家，就想什么也不知道，什么也不懂，而每天吃的东西都是卫生、安全、叫人放心的，这很难吗?