筑牢校园食品安全防线 ——宁武县二马营完全小学开展食堂食品安全培训与检查工作

　　为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂工作人员的食品安全意识和操作规范水平，切实保障师生饮食安全与身体健康，近日，宁武县二马营完全小学组织开展了食堂从业人员食品安全专题培训与考核，并对食堂进行了全面细致的食品安全检查。本次工作由学校校长王福荣带领副校长宫面换和后勤主任王贵栓亲自部署并参与，体现了学校对食品安全工作的高度重视。

　　一、强化意识，专题培训促规范培训会上，学校领导王福荣校长首先强调了校园食品安全的极端重要性。他指出，食堂是学校安全工作的重点环节，关系到每一位师生的健康，必须时刻绷紧安全这根弦，容不得丝毫松懈和马虎。要求全体食堂从业人员必须严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，牢固树立“安全第一、责任重于泰山”的意识，以高度的责任心对待每一项操作流程。培训内容紧扣实际工作，围绕食品采购、验收、储存、加工、制作、留样、餐具清洗消毒、环境卫生保洁以及从业人员个人卫生等关键环节进行了细致深入的讲解。重点强调了原材料溯源把关、生熟食分开、烧熟煮透、防止交叉污染、规范食品留样等具体操作要求，并通过剖析典型案例，警示大家杜绝食品安全隐患。

　　二、巩固成效，严格考核验真知为确保培训效果落到实处，培训结束后，学校立即组织了食品安全知识现场考核。考核采用闭卷形式，内容涵盖培训重点知识及日常操作规范要点。全体食堂工作人员认真作答，进一步巩固和检验了对食品安全知识的掌握程度。学校将把考核结果作为员工岗位能力评估的重要依据，以此督促大家不断学习，自觉将食品安全规范内化于心、外化于行。三、深入排查，实地检查保安全理论培训与考核结束后，学校领导王福荣校长带领带领检查小组深入食堂操作间、储藏间、洗消间等各个区域，进行了拉网式安全检查。检查组仔细查看了环境卫生状况、食品原料保质期、仓储管理是否规范、餐具消毒设备运行是否正常、留样记录是否完整等。对检查中发现的一些细节问题，现场提出了明确的整改意见，要求食堂负责人限时整改到位，并建立长效机制，确保日常管理常抓不懈。

　　此次食品安全培训、考核与检查工作，不仅增强了食堂工作人员的业务能力和安全责任意识，也为进一步规范学校食堂管理、消除安全隐患奠定了坚实基础。宁武县二马营完全小学将持续以最高标准、最严要求抓好食品安全工作，努力为全体师生营造一个安全、卫生、放心的饮食环境，守护孩子们“舌尖上的安全”，为学生的健康成长保驾护航！